Nhu cầu của trẻ nhỏ được đáp ứng mà không gặp vấn đề gì nhờ chế độ ăn thuần chay cân bằng. Như thế này, ăn chay và trẻ em họ thực sự có thể có liên quan.
Nếu bạn muốn biết thêm về mối quan hệ chế độ ăn thuần chay và trẻ em, tiếp tục đọc bài viết này
Ăn chay là gì?
Ăn chay là một hành động tiêu dùng bao gồm việc tránh càng nhiều càng tốt việc khai thác động vật để nuôi chúng ta, để mặc cho chúng ta hoặc cho bất kỳ mục đích nào khác.
Ý tưởng cốt lõi của chủ nghĩa thuần chay là động vật không thuộc về chúng ta. Chúng không có ý định được sử dụng.
Về cơ bản, đó là vấn đề tôn trọng các động vật khác, không làm hại chúng và không sử dụng chúng làm đồ vật.
Nói tóm lại, thói quen ăn chay hàng ngày bao gồm:
- Chỉ tiêu thụ thực phẩm có thành phần có nguồn gốc thực vật;
- Không mua quần áo làm từ chất liệu động vật;
- Sử dụng mỹ phẩm, sản phẩm gia dụng không chứa thành phần có nguồn gốc động vật và chưa thử nghiệm trên động vật;
- Không ủng hộ hoặc tham gia vào việc sử dụng động vật cho các mục đích khác, ví dụ như đua ngựa, rạp xiếc, sở thú và nhiều tình huống khác.
Chế độ ăn thuần chay có phù hợp với nhu cầu của trẻ nhỏ không?
Nhu cầu của trẻ em dễ dàng được đáp ứng bằng chế độ ăn thuần chay cân bằng, có bổ sung vitamin B12, iốt và vitamin D.
Cách tốt nhất để cung cấp năng lượng cần thiết cho trẻ là cho trẻ ăn nhẹ và bổ sung các thực phẩm lành mạnh, ngon miệng, giàu năng lượng như các loại đậu và các loại hạt vào chế độ ăn của trẻ.
Và vì chất xơ tạo cảm giác no mà không bổ sung nhiều calo nên chúng tôi ưu tiên sử dụng ngũ cốc tinh chế cho trẻ em.
Dù chọn chế độ ăn nào cho trẻ cũng phải cân bằng. Hơn nữa, nhiều trẻ em (không ăn chay hoặc ăn chay) có lượng sắt, kẽm, canxi, magie, vitamin A, B9, C, D, E và chất xơ được khuyến nghị thấp hơn.
Bổ sung chế độ ăn uống của bạn là điều cần thiết để đáp ứng nhu cầu vitamin B12, vitamin D và iốt của bạn. Những chất dinh dưỡng này có thể dễ dàng lấy được từ các thực phẩm bổ sung được bán ở các hiệu thuốc, nhưng tốt nhất bạn nên luôn tham khảo ý kiến bác sĩ.
Cha mẹ thuần chay, giống như tất cả các bậc cha mẹ, rất quan tâm đến sức khỏe của con cái họ và thường cung cấp cho chúng một chế độ ăn uống tốt hơn, bởi vì họ thường được hưởng lợi từ chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả và ít “Đồ ăn nhanh” hơn các chế độ ăn khác. những đứa trẻ.
Ngoài ra, cha mẹ ăn chay thường cung cấp chế độ ăn đa dạng hơn cho con cái họ. Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như các loại đậu (đậu lăng, đậu, đậu xanh, đậu nành và các sản phẩm phái sinh của chúng) và hạt có dầu (hạnh nhân, quả óc chó, hạt vừng...) đặc biệt thú vị về mặt dinh dưỡng và ngoài ra, chúng còn rất ngon!
Làm thế nào để cân bằng chế độ ăn cho trẻ nhỏ?
Rõ ràng, các khuyến nghị phải được điều chỉnh tùy theo khẩu vị, cân nặng, hoạt động thể chất, dị ứng và khẩu vị của trẻ.
Khẩu phần ăn của trẻ thường được điều chỉnh chính xác theo nhu cầu của trẻ và khẩu phần ăn của trẻ chỉ bằng một nửa khẩu phần của người lớn.
Ăn chay và trẻ em: họ có thể tìm thấy mọi thứ họ cần ở đâu để phát triển tốt?
Trẻ em, ngay cả khi đang lớn, có thể tìm thấy tất cả lượng canxi cần thiết trong sữa mẹ và/hoặc trong sữa thực vật được bổ sung canxi (tốt nhất là đậu nành), cũng như chỉ trong các loại rau lá (đặc biệt là bắp cải) và các loại hạt có dầu (hạnh nhân, hạt vừng) .
Giống như canxi, vitamin D rất cần thiết cho sức khỏe của xương. Nó cũng đảm bảo hoạt động đúng đắn của hệ thống miễn dịch. Lượng vitamin D này, như tôi đã đề cập trước đây, phải đến từ thực phẩm bổ sung.
Trẻ em từ 1 đến 3 tuổi cần 0,8 μg đến 1 μg vitamin B 12 mỗi ngày. Chúng có thể được cung cấp dưới dạng thực phẩm tăng cường, chia làm ba bữa hoặc ít nhất 5 μg uống một lần mỗi ngày, sau đó là được cơ thể hấp thụ tốt nhất. Tuy nhiên, để đảm bảo lượng tiêu thụ hàng ngày, bác sĩ có thể khuyên bạn nên bổ sung.
Cuối cùng, thực phẩm bổ sung cũng đáp ứng nhu cầu iốt của bạn (lượng iốt khuyến nghị hàng ngày trong 1-3 năm là 90 mcg), một chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển thể chất và tinh thần thích hợp.
Thực vật cung cấp tất cả lượng sắt mà trẻ em cần. Nguồn cung cấp chất sắt tốt là ngũ cốc tăng cường chất sắt (ngũ cốc ăn sáng cho trẻ), sữa mẹ hoặc sữa công thức tăng cường, các loại đậu, quả hạch, rau lá và sữa đậu nành.
Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin C trong bữa ăn làm tăng đáng kể sự hấp thu sắt từ thực vật. Thường xuyên tiêu thụ rau và các loại đậu cũng đảm bảo cung cấp đủ vitamin B9.
Lượng chất béo khuyến nghị cho trẻ nhỏ là 45% đến 50% lượng calo tiêu thụ hàng ngày, cao hơn so với người lớn (35% đến 40%); do đó chế độ ăn uống của bạn sẽ béo hơn.
Về chất béo, nhu cầu axit béo thiết yếu của trẻ sơ sinh cũng như người lớn là:
- Axit linoleic (omega-6): 2,7% lượng calo nạp vào
- Axit linolenic (omega-3): 0,45% lượng calo nạp vào
- DHA: 70 mg mỗi ngày, tối đa 2 tuổi (từ 0 đến 2 tuổi, khối lượng não được nhân lên 3)
Đối với omega-6 và omega-3, quả óc chó hoặc dầu hạt cải chứa chúng với tỷ lệ lý tưởng.
Mặc dù theo định nghĩa, DHA không phải là một axit béo thiết yếu nhưng WHO khuyến nghị sử dụng nó vì nó có tầm quan trọng rất lớn đối với sự phát triển và tăng trưởng của trẻ nhỏ. Lượng khuyến nghị có thể đạt được bằng cách:
- Cho con bú
- Giường trẻ sơ sinh giàu DHA
- 2 viên dầu tảo mỗi tuần.
