Рецепти недільного обіду

Неділя – особливий день, який ми проводимо з родиною. Тому майте рецепти недільного обіду на руках завжди дуже цікаво.

Тому на допомогу вам завжди є рецепти недільного обіду, ця стаття була створена.

Хочете знати більше? Тож слідкуйте зараз!

Рецепти недільного обіду

Запечені в духовці курячі стегенця з овочами

Інгредієнти:

• 4 курячих стегна
• 2 великих помідори
• 1 червоний перець
• 1 зелений перець
• 2 цибулини
• 2 гілочки розмарину
• 3 столові ложки оливкової олії
• 1 стакан води
• Сіль і мелений перець

Як зробити?

Розігрійте духовку до 210°C.

Підготуйте овочі: перець очистіть і наріжте соломкою. Очистіть і наріжте цибулю кружальцями. Помідори очистіть і наріжте четвертинками.

Посоліть і поперчіть курячі стегна, а потім викладіть їх у форму для запікання.

Зверху додайте овочі та розмарин. Збризніть оливковою олією і налийте чашку води на дно посуду, щоб овочі не прилипли.

Запікати 20 хвилин, потім перевернути стегенця. Знову варити 20 хвилин. Коли стегенця і овочі підрум’яняться, вийміть блюдо з духовки і насолоджуйтеся гарячим.

Картопляний гратен

Інгредієнти

• 1 кг гратенованої картоплі
• 10 г дрібної солі
• 40 мл незбираного молока
• 30 мл вершків
• 1 маленький мускатний горіх
• 1 зубчик часнику
• 100 г тертого сиру

Як зробити?

1. Вимийте, а потім очистіть картоплю. Наріжте їх тонкою соломкою. Помістіть їх у злегка змащену маслом форму для запікання.
2. Розігрійте духовку до 200°C.
3. У каструлі доведіть до кипіння молоко, вершки, мускатний горіх і очищений зубчик часнику. Дайте покипіти п’ять хвилин, потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою і дайте настоятися хвилин десять. Видаліть часник. Вилийте суміш молока і вершків на картоплю. Випікати 25 хвилин.
4. Посипаємо тертим сиром і знову обсмажуємо ще п’ять-десять хвилин.

Гратен з баклажанів з пармезаном і моцарелою

Інгредієнти

• олія
• 2 баклажана
• 250 г моцарели
• 50 мл томатного соусу
• 1 маленька гілочка базиліка
• 50 г пармезану
• Сіль і перець

Як зробити?

1. Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть форму для запіканки оливковою олією за допомогою пензлика.
2. Баклажани помити, видалити кінчики і нарізати дуже тонкими скибочками (приблизно 0,5 см завтовшки). Половину викласти в каструлю. Накрийте половиною нарізаної смужками моцарели, злегка посоліть і поперчіть, посипте подрібненим базиліком і полийте половиною соусу.
3. Зробіть другий шар з баклажанів, посоліть і поперчіть, додайте іншу половину моцарелли, трохи базиліка (залиште гарні листочки для прикраси) і полийте рештою соусу. Посипте пармезаном і запікайте 1 годину.

Овочевий кіш зі шпинатом і кедровими горіхами

Інгредієнти

Для маси:

• 150 г спельтового борошна
• 75 г мигдальної пудри
• 75 г теплої води
• сіль

Для начинки:

• 1 трохи оливкової олії
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 300 г свіжого шпинату
• 400 г тофу
• 50 г нутового борошна
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• Сіль і перець
• 1 невелика жменя кедрових горіхів

Як зробити?

1. Змішайте борошно, мигдальний порошок і щіпку солі. Потім поступово додайте воду, продовжуючи перемішувати. Сформуйте з тіста кулю, поставте в холодильник на 1 годину, а потім викладіть на присипану борошном робочу поверхню. Викласти тісто в змащену маслом миску.
2. Наколоти дно виделкою. Випікати 20 хвилин при 170°C (розігріта духовка).
3. На сковороді обсмажте цибулю і подрібнений часник на невеликій кількості оливкової олії на середньому вогні. Коли цибуля стане прозорою, додайте листя шпинату. Добре перемішайте і дайте розтанути кілька хвилин. Зняти з вогню.
4. У великій мисці змішайте тофу, нутове борошно, кукурудзяний крохмаль, дієтичні дріжджі, сіль і перець. Додайте суміш шпинату та цибулі, перемішайте та викладіть на дно пирога.
5. Зверху посипати кедровими горішками. Випікайте від 35 до 40 хвилин. Вийміть з духовки та дайте охолонути приблизно десять хвилин перед подачею.

Паелья з овочами

Інгредієнти

• 1 цибулина
• 3 зубчики часнику
• 1 трохи оливкової олії
• 2 перці
• 2 кг помідорів
• 1 жменя замороженого горошку
• 1 жменя замороженої зеленої квасолі
• 2 жмені петрушки
• 1 кг рису
• 1⁄2 чайної ложки куркуми
• Сіль і перець
• 1 щіпка перцю
• 1 лимон

Як зробити?

1. Почніть з підготовки овочів: дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на сковороді з оливковою олією та очищеним і подрібненим зубчиком часнику. Перець помити і нарізати дрібними кубиками.

Додайте в сковороду і обережно варіть. Помідори помити і нарізати невеликими кубиками. Додайте їх на сковороду до цибулі та перцю. Регулярно перемішуйте. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою 30 хвилин.

2. Після того, як овочі зваряться, додайте заморожені горошок і стручкову квасолю, трохи дрібно нарізаної петрушки, сіль, перець, трохи перцю, шафран і 1,5 л води. Добре перемішайте і дайте закипіти. Коли вода закипить, додайте рис і зменшіть вогонь. Перемішуйте перші кілька хвилин і варіть без кришки на дуже повільному вогні, не перемішуючи, поки вода повністю не вбереться.
3. Коли вода повністю вбереться, перемішайте востаннє і вимкніть вогонь. Розріжте лимон на четвертинки і прикрасьте ним. Додайте трохи листя петрушки.