Воскресенье – особенный день, который мы проводим с семьей. Поэтому имейте рецепты воскресного обеда в руке всегда очень интересно.
Поэтому в помощь вам всегда есть рецепты воскресного обеда, эта статья была создана.
Хотите знать больше? Так что следуйте за нами прямо сейчас!
Рецепты воскресного обеда
Куриные бедра и овощи, запеченные в духовке
Ингредиенты:
- 4 куриных бедра
- 2 больших помидора
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 2 луковицы
- 2 веточки розмарина
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан воды
- Соль и молотый перец
Как сделать?
Разогрейте духовку до 210°C.
Подготовьте овощи: очистите и нарежьте соломкой перец. Очистите и нарежьте лук кружочками. Очистите и разрежьте помидоры на четвертинки.
Добавьте соль и перец к куриным бедрам, а затем поместите их в форму для запекания.
Сверху добавьте овощи и розмарин. Сбрызните оливковым маслом и налейте на дно формы стакан воды, чтобы овощи не прилипали.
Запекайте 20 минут, затем переверните бедра. Снова варить 20 минут. Когда бедра и овощи подрумянятся, достаньте блюдо из духовки и наслаждайтесь горячими.
Картофельный гратен
Ингредиенты
- 1 кг картофеля-гратена
- 10 г мелкой соли
- 40 мл цельного молока
- 30 мл сливок
- 1 маленький мускатный орех
- 1 зубчик чеснока
- 100 г тертого сыра
Как сделать?
- Вымойте, а затем очистите картофель. Нарезаем их тонкими полосками. Выложите их в слегка смазанную маслом форму для запекания.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- В кастрюле доведите до кипения молоко, сливки, мускатный орех и очищенный зубчик чеснока. Дайте покипеть пять минут, затем выключите огонь, накройте крышкой и дайте настояться десять минут. Удалите чеснок. Вылейте смесь молока и сливок к картофелю. Выпекать 25 минут.
- Посыпаем тертым сыром и еще раз подрумяниваем еще пять-десять минут.
Гратен из баклажанов с пармезаном и моцареллой
Ингредиенты
- Масло
- 2 баклажана
- 250 г моцареллы
- 50 мл томатного соуса
- 1 небольшая веточка базилика
- 50 г пармезана
- Соль и перец
Как сделать?
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания оливковым маслом с помощью кисточки.
- Баклажаны вымойте, удалите кончики и нарежьте очень тонкими ломтиками (толщиной около 0,5 см). Половину выложите в форму для запекания. Накройте половиной нарезанной соломкой моцареллы, слегка посолите и поперчите, посыпьте рубленым базиликом и полейте половиной соуса.
- Выложите второй слой баклажанов, посолите и поперчите, добавьте вторую половину моцареллы, немного базилика (оставьте несколько красивых листьев для украшения) и полейте остальным соусом. Посыпьте пармезаном и запекайте 1 час.
Овощной киш со шпинатом и кедровыми орешками
Ингредиенты
Для массы:
- 150 г муки из полбы
- 75 г миндального порошка
- 75 г теплой воды
- соль
Для начинки:
- 1 немного оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 г свежего шпината
- 400 г тофу
- 50 г нутовой муки
- 50 г кукурузного крахмала
- Соль и перец
- 1 небольшая горсть кедровых орехов
Как сделать?
- Смешайте муку, миндальный порошок и щепотку соли. Затем постепенно добавляйте воду, продолжая перемешивать. Сформируйте из теста шар, поместите его в холодильник на 1 час, а затем разложите на посыпанной мукой рабочей поверхности. Поместите тесто в смазанную маслом миску.
- Наколите дно вилкой. Готовить 20 минут при температуре 170°C (предварительно разогретая духовка).
- На сковороде обжарьте лук и измельченный чеснок в небольшом количестве оливкового масла на среднем огне. Когда лук станет полупрозрачным, добавьте листья шпината. Хорошо перемешайте и дайте ему расплавиться в течение нескольких минут. Снимите с огня.
- В большой миске смешайте тофу, нутовую муку, кукурузный крахмал, диетические дрожжи, соль и перец. Добавьте смесь шпината и лука, перемешайте и выложите на дно пирога.
- Посыпьте сверху кедровыми орешками. Выпекать от 35 до 40 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть примерно десять минут перед подачей.
Паэлья с овощами
Ингредиенты
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 немного оливкового масла
- 2 перца
- 2 кг помидоров
- 1 горсть замороженного горошка
- 1 горсть замороженной зеленой фасоли
- 2 горсти петрушки
- 1 кг риса
- 1/2 чайной ложки куркумы
- Соль и перец
- 1 щепотка перца
- 1 лимон
Как сделать?
- Начнем с подготовки овощей: мелко нарежем лук и обжарим его на сковороде с оливковым маслом и очищенным и нарезанным зубчиком чеснока. Вымойте и нарежьте перец небольшими кубиками.
Добавьте в сковороду и осторожно готовьте. Помойте и нарежьте помидоры небольшими кубиками. Добавьте их в сковороду к луку и перцу. Регулярно перемешивайте. Уменьшите огонь и варите под крышкой 30 минут.
- После того, как овощи сварятся, добавьте замороженный горошек и стручковую фасоль, немного мелко нарезанной петрушки, соль, перец, немного перца, шафран и 1,5 л воды. Хорошо перемешайте и дайте закипеть. Когда вода закипит, добавьте рис и уменьшите огонь. Перемешивайте первые несколько минут и варите без крышки на очень слабом огне, не перемешивая, пока вода полностью не впитается.
- Когда вода полностью впитается, перемешайте последний раз и выключите огонь. Лимон разрежьте на четвертинки и украсьте ими. Добавьте немного листьев петрушки.
