Receitas para almoço de domingo

O domingo é um dia especial onde passamos com nossa família. Por isso, ter receitas para o almoço de domingo em mãos é sempre muito interessante.

Portanto, para ajudar você a ter sempre receitas para o almoço de domingo, esse artigo foi criado.

Quer saber mais? Então acompanhe agora mesmo!

Receitas para almoço de domingo

Coxas de frango e legumes assados no forno

Ingredientes:

• 4 coxas de frango
• 2 tomates grandes
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 2 cebolas
• 2 ramos de alecrim
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 copo de água
• Sal e pimenta moída

Como fazer?

Pré-aqueça o forno a 210°C.

Prepare os legumes: limpe e cortar os pimentões em tiras. Descasque e corte as cebolas em rodelas. Limpe e corte os tomates em quartos.

Adicione sal e pimenta as coxas de frango e depois coloque-as numa assadeira.

Adicione os vegetais e o alecrim por cima. Regue com azeite e despeje um copo de água no fundo do prato para evitar que os vegetais grudem.

Asse durante 20 min, depois vire as coxas. Cozinhe novamente durante 20 minutos. Quando as coxas e os legumes estiverem dourados, retire o prato do forno e desfrute quente.

Gratinado de batata

Ingredientes

• 1 kg de batatas gratinadas
• 10 g de sal fino
• 40 ml de leite integral
• 30 ml de creme de leite
• 1 pouco de noz-moscada
• 1 dente de alho
• 100 g de queijo ralado

Como fazer?

1. Lave e depois descasque as batatas. Corte-as em tiras finas. Coloque-os numa caçarola ligeiramente untada.
2. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
3. Em uma panela, deixe ferver o leite, o creme, a noz-moscada e o dente de alho descascado. Deixe ferver por cinco minutos, depois apague o fogo, cubra e deixe infundir por dez minutos. Retire o alho. Vire a mistura de leite e creme sobre as batatas. Asse por 25 minutos.
4. Polvilhe com o queijo ralado e volte a gratinar por mais cinco a dez minutos.

Gratinado de berinjela com parmesão e mussarela

Ingredientes

• Azeite
• 2 berinjelas
• 250 g de mussarela
• 50 ml de molho de tomate
• 1 pequeno ramo de manjericão
• 50 g de parmesão
• Sal e pimenta

Como fazer?

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma caçarola com azeite com um pincel.
2. Lave as berinjelas, retire as pontas e corte-as em fatias bastante finas (cerca de 0,5 cm de espessura). Coloque metade na caçarola. Cubra com metade da mussarela cortada em tiras, sal e pimenta levemente, polvilhe com manjericão picado e regue com metade do molho.
3. Faça uma segunda camada com as berinjelas, adicione sal e pimenta, coloque a outra metade da mussarela, um pouco de manjericão (guarde algumas folhas bonitas para decoração) e regue com o resto do molho. Polvilhe com parmesão e leve ao forno durante 1 hora de cozedura.

Quiche vegetal com espinafre e pinhões

Ingredientes

Para a massa:

• 150 g de farinha de espelta
• 75 g de amêndoa em pó
• 75 g de água morna
• Sal

Para o recheio:

• 1 pouco de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 300 g de espinafre fresco
• 400 g de tofu
• 50 g de farinha de grão de bico
• 50 g de amido de milho
• Sal e pimenta
• 1 pequeno punhado de pinhões

Como fazer?

1. Misture a farinha, as amêndoas em pó e uma pitada de sal. Em seguida, adicione água gradualmente, enquanto continua misturando. Forme uma bola com a massa, coloque no frigorífico 1 hora antes de a espalhar sobre uma superfície de trabalho enfarinhada. Coloque a massa em uma tigela untada.
2. Pique o fundo com um garfo. Cozinhe durante 20 minutos a 170°C (forno pré-aquecido).
3. Numa frigideira, frite a cebola e o alho picado em um pouco de azeite em fogo médio. Quando as cebolas estiverem translúcidas, adicione as folhas de espinafre. Misture bem e deixe derreter por alguns minutos. Tire do fogo.
4. Numa tigela grande, bata o tofu, a farinha de grão de bico, o amido de milho, o fermento dietético, o sal e a pimenta. Adicione a mistura de espinafre e cebola, misture e coloque no fundo da torta.
5. Polvilhe o topo com pinhões. Asse por 35 a 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de dez minutos antes de servir.

Paella com legumes

Ingredientes

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 pouco de azeite
• 2 pimentões
• 2 kg de tomate
• 1 punhado de ervilhas congeladas
• 1 punhado de feijão verde congelado
• 2 punhado de salsa
• 1 kg de arroz
• 1⁄2 colher de chá de açafrão
• Sal e pimenta
• 1 pitada de pimenta
• 1 limão

Como fazer?

1. Comece preparando os vegetais: corte finamente a cebola e refogue em uma frigideira com azeite e um dente de alho descascado e picado. Lave e corte os pimentões em pequenos cubos.

Adicione a frigideira e cozinhe suavemente. Lave e corte os tomates em pequenos cubos. Adicione-os a frigideira com as cebolas e pimentões. Misture regularmente. Baixe o calor e cozinhe durante 30 minutos coberto.

2. Depois que os vegetais estiverem cozidos, adicione as ervilhas e o feijão verde congelado, um pouco de salsa finamente cortada, sal, pimenta, um pouco de pimenta, açafrão e 1,5 l de água. Misture bem e deixe ferver. Quando a água ferver, adicione o arroz e abaixe o fogo. Misture os primeiros minutos e cozinhe sem tampa em fogo muito baixo, sem misturar até que a água seja completamente absorvida.
3. Quando a água estiver completamente absorvida, misture uma última vez e desligue o fogo. Corte o limão em quartos e decore com ele. Adicione algumas folhas de salsa.