La domenica è un giorno speciale che trascorriamo con la nostra famiglia. Pertanto, abbi ricette per il pranzo della domenica in mano è sempre molto interessante.
Pertanto, per aiutarti sempre ricette per il pranzo della domenica, questo articolo è stato creato.
Voglio sapere di più? Quindi seguici adesso!
Ricette per il pranzo della domenica
Cosce di pollo e verdure al forno
Ingredienti:
- 4 cosce di pollo
- 2 pomodori grandi
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 2 cipolle
- 2 rametti di rosmarino
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 bicchiere d'acqua
- Sale e pepe macinato
Come fare?
Preriscaldare il forno a 210°C.
Preparare le verdure: pulire e tagliare a listarelle i peperoni. Sbucciare e tagliare le cipolle a fette. Pulite e tagliate in quarti i pomodorini.
Salate e pepate le cosce di pollo e poi mettetele in una teglia.
Aggiungere sopra le verdure e il rosmarino. Irrorate con olio d'oliva e versate un bicchiere d'acqua sul fondo della pirofila per evitare che le verdure si attacchino.
Cuocere per 20 minuti, quindi girare le cosce. Cuocere nuovamente per 20 minuti. Quando le cosce e le verdure saranno dorate, togliete la pirofila dal forno e gustatela calda.
Patate gratinate
ingredienti
- 1 kg di patate gratinate
- 10 g di sale fino
- 40 ml di latte intero
- 30 ml di panna
- 1 piccola noce moscata
- 1 spicchio d'aglio
- 100 g di formaggio grattugiato
Come fare?
- Lavare e poi sbucciare le patate. Tagliateli a strisce sottili. Metteteli in una casseruola leggermente unta.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- In una padella portate a bollore il latte, la panna, la noce moscata e lo spicchio d'aglio sbucciato. Lasciate bollire per cinque minuti, poi spegnete il fuoco, coprite e lasciate in infusione per dieci minuti. Rimuovere l'aglio. Versare il composto di latte e panna sulle patate. Cuocere per 25 minuti.
- Cospargere con formaggio grattugiato e rosolare nuovamente per altri cinque-dieci minuti.
Gratin di melanzane con parmigiana e mozzarella
ingredienti
- Olio
- 2 melanzane
- 250 g di mozzarella
- 50 ml di salsa di pomodoro
- 1 rametto piccolo di basilico
- 50 g di parmigiano
- Sale e pepe
Come fare?
- Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una casseruola con olio d'oliva utilizzando un pennello.
- Lavare le melanzane, eliminare le estremità e tagliarle a fette molto sottili (circa 0,5 cm di spessore). Metterne la metà nella casseruola. Ricoprire con metà della mozzarella tagliata a listarelle, salare e pepare leggermente, spolverare con il basilico tritato e irrorare con metà della salsa.
- Fate un secondo strato con le melanzane, salate, pepate, aggiungete l'altra metà della mozzarella, un po' di basilico (tenete da parte delle belle foglie per la decorazione) e versate sopra il resto della salsa. Cospargere di parmigiano e infornare per 1 ora.
Quiche di verdure con spinaci e pinoli
ingredienti
Per la messa:
- 150 g di farina di farro
- 75 g di polvere di mandorle
- 75 g di acqua tiepida
- sale
Per il ripieno:
- 1 filo d'olio d'oliva
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 300 g di spinaci freschi
- 400 g di tofu
- 50 g di farina di ceci
- 50 g di amido di mais
- Sale e pepe
- 1 piccola manciata di pinoli
Come fare?
- Mescolare la farina, la polvere di mandorle e un pizzico di sale. Poi aggiungete gradualmente l'acqua continuando a mescolare. Formate una palla con l'impasto, mettetelo in frigorifero per 1 ora prima di stenderlo su un piano di lavoro infarinato. Metti l'impasto in una ciotola unta.
- Bucherellare il fondo con una forchetta. Cuocere per 20 minuti a 170°C (forno preriscaldato).
- In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritato in un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Quando le cipolle saranno traslucide, aggiungere le foglie di spinaci. Mescolate bene e lasciate sciogliere per qualche minuto. Togliere dal fuoco.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme il tofu, la farina di ceci, l'amido di mais, il lievito alimentare, sale e pepe. Aggiungere il composto di spinaci e cipolle, mescolare e disporre sul fondo della torta.
- Cospargete la superficie con i pinoli. Cuocere per 35-40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare per una decina di minuti prima di servire.
Paella con verdure
ingredienti
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 1 filo d'olio d'oliva
- 2 peperoni
- 2 kg di pomodori
- 1 manciata di piselli surgelati
- 1 manciata di fagiolini surgelati
- 2 manciate di prezzemolo
- 1 kg di riso
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- Sale e pepe
- 1 pizzico di pepe
- 1 limone
Come fare?
- Iniziate preparando le verdure: tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in padella con olio d'oliva e uno spicchio d'aglio sbucciato e tritato. Lavare e tagliare i peperoni a cubetti piccoli.
Aggiungere alla padella e cuocere dolcemente. Lavare e tagliare i pomodorini a cubetti. Aggiungeteli nella padella con le cipolle e i peperoni. Mescolare regolarmente. Abbassate la fiamma e fate cuocere coperto per 30 minuti.
- Dopo che le verdure saranno cotte, aggiungere i piselli e i fagiolini surgelati, un po' di prezzemolo tritato finemente, sale, pepe, un po' di pepe, zafferano e 1,5 l di acqua. Mescolare bene e lasciar bollire. Quando l'acqua bolle, aggiungere il riso e abbassare la fiamma. Mescolare per i primi minuti e cuocere senza coperchio, a fuoco molto basso, senza mescolare, fino al completo assorbimento dell'acqua.
- Quando l'acqua sarà completamente assorbita, mescolate un'ultima volta e spegnete il fuoco. Tagliate il limone in quarti e decoratelo. Aggiungere qualche foglia di prezzemolo.
