Ricette di sughi per la pasta da preparare

Fare la pasta in casa è molto semplice e pratico. Tuttavia, per perfezionare il piatto, puoi prepararlo ricette di sughi per la pasta.

Pertanto, in questo articolo imparerai di più sul meglio ricette di sughi per la pasta.

Le migliori ricette di sughi per pasta da realizzare

Salsa italiana

ingredienti

• 400 ml di polpa di pomodoro
• 1 peperone
• 1 spicchio d'aglio
• 15 g di peperoncino fresco
• 1 filo d'olio d'oliva
• Sale e pepe

Preparazione

1. Iniziate lavando e tritando il peperoncino fresco.
2. In una padella versare l'olio d'oliva e scaldare dolcemente a fuoco basso. Aggiungere brevemente il peperoncino fresco.
3. Quindi tritare l'aglio e tritare il basilico. Mescolare questi ingredienti nella padella.
4. Aggiungere poi il peperone tritato. Sentitevi liberi di coprirli con un coperchio per una cottura più veloce.
5. Quando i peperoni saranno teneri aggiungete la polpa di pomodoro.
6. Servitela poi con il vostro piatto di pasta!

Salsa al curry e prezzemolo

ingredienti

• 1 cucchiaino di curry
• 1 pizzico di peperone dolce
• 1 cipolla
• 150 ml di panna
• 150 ml di salsa di pomodoro liquida
• 1 cucchiaio di parmigiano
• 1 poco prezzemolo
• Sale e pepe

Preparazione

1. Tritare la cipolla e farla rosolare in padella. Versare un po' d'olio sopra. Aggiungere poi il cucchiaino di curry.
2. Aggiungere poi la panna quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungi sale e pepe.
3. Aggiungere infine la salsa di pomodoro liquida. Mescolare delicatamente. Terminare con una spolverata di peperone dolce.
4. Fuori dal fuoco aggiungete un cucchiaio di parmigiano e il prezzemolo tritato.

Salsa ai quattro formaggi e basilico

ingredienti

• 200 ml di panna acida
• 1 mezzo pezzo di formaggio di capra
• 80 g di gorgonzola
• 80 g di mozzarelle
• 80 g di formaggio
• 2 cucchiai di vino bianco
• Alcune foglie di basilico
• Sale e pepe

Preparazione

1. Scaldare la panna.
2. Aggiungete i pezzetti di formaggio caprino e poi impiattate. Aggiungete la mozzarella e, infine, sbriciolate il gorgonzola. Mescolare in modo che i formaggi siano ben sciolti.
3. Infine versare il vino e mescolare in modo che si amalgami al composto.
4. Fuori dal fuoco, pepate e aggiungete le foglie di basilico a vostro piacimento.
5. Mettilo sopra l'impasto. Potete decorare con una foglia di basilico.

Ragù alla bolognese

ingredienti

• 25 ml di vino rosso
• 200 g di carne macinata
• 100 ml di brodo di carne
• 150 ml di polpa di pomodoro
• 1 cipolla
• 1 foglia di alloro
• 1 ramo di timo
• 1 cucchiaio di burro
• sale

Preparazione

1. Iniziate tritando la cipolla e fatela appassire in padella con il burro. Aggiungere poi la carne macinata. Versare il vino rosso e portare ad ebollizione.
2. Abbassa il fuoco. Aggiungere il timo e le foglie di alloro. Lasciare cuocere, gli ingredienti devono assorbire il vino.
3. Aggiungete il brodo di carne e lasciate bollire per circa 10 minuti.
4. Per ultima aggiungere la polpa di pomodoro. Mescola tutto.
5. Servire sopra la pasta.

Pesto alla genovese

ingredienti

• 1 mazzo di basilico fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 80 g di pinoli
• 20 ml di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di parmigiano
• Sale e pepe

Preparazione

1. Per prima cosa schiacciate insieme l'aglio tritato e il basilico fresco. Aggiungete poi i pinoli, tritate anche quelli per amalgamare e ottenere una prima base di impasto.
2. Quindi versare l'olio d'oliva. Continuare a mescolare per formare la salsa.
3. Aggiungere il parmigiano. Infine aggiungete il sale e il pepe.

Salsa di yogurt greco e cetrioli

ingredienti

• 2 vasetti di yogurt greco
• 1 cetriolo
• 1 manciata di erba cipollina
• 1 limone
• 1 spicchio d'aglio
• Sale e pepe

Preparazione

1. Mettete prima lo yogurt in una ciotola e aggiungete i pezzetti di metà del cetriolo. Mescolare.
2. Aggiungere il succo di mezzo limone e l'aglio tritato. Poi aggiungete sale e pepe e mescolate ancora.
3. Terminare con l'erba cipollina tritata. Mescolare. Aggiungi i pezzi di cetriolo per aggiungere un po' di croccantezza.
4. Servire sulla pasta!

Salsa all'aglio e olio

ingredienti

• 25 ml di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di parmigiano
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 pizzico di pepe
• 3 cucchiai di pinoli
• Sale e pepe

Preparazione

1. In una padella versare prima l'olio d'oliva.
2. Aggiungere l'aglio tritato finemente e la cipolla tritata. Lasciamo cuocere a fuoco basso. Aggiungere il pepe.
3. Quindi aggiungere il succo di limone. E aggiungi anche sale e pepe.
4. Terminare con il prezzemolo tritato.
5. Fuori dal fuoco aggiungete i pinoli e il parmigiano.
6. Preparate la vostra pasta e conditela con questo sugo. È pronta!

Crema di avocado e basilico

ingredienti

• 250 g di pasta cotta
• 1 avocado
• 1 pizzico di prezzemolo
• Alcune foglie di basilico tritate
• Mezzo limone
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di panna
• Sale e pepe

Preparazione

1. Rimuovere il ripieno di avocado e frullarlo in un'insalatiera. Aggiungere poi la panna.
2. Irrorare con succo di limone. Aggiungere il basilico, il prezzemolo e l'aglio tritato. Mescolare il tutto e aggiungere sale e pepe.
3. Mettete la pasta cotta nell'insalatiera e mescolate. Versare un filo abbondante di olio d'oliva per completare.

4. Mescola tutto molto bene per incorporarlo.